Ingeniería del menú - Evaluar la carta del restaurante

🍽 Cursus Online: Ingeniería del Menú - Evaluar la Carta del Restaurante

¿Listo para transformar la carta de tu restaurante en un verdadero mapa del tesoro gastronómico? Con nuestro curso "Ingeniería del Menú", aprendarás a evaluar y optimizar la oferta de platos y bebidas de una manera que irá más allá de las impresiones personales. 🚀

¿Qué Aprenderás?

• Analizar la Carta Profesionalmente: Descubre cómo evaluar cada plato y bebida en tu carta con criterios objetivos. 🎯
• Decisiones Informadas: Con ocultación de emociones, toma decisiones sobre qué platos mantener, eliminar o renovar para maximizar la rentabilidad. 📉🔄
• Herramientas de Análisis Estratégico: Domina técnicas avanzadas como la Ingeniería de Precios, la Matriz BCG, la Matrix ADL, el Análisis Costo-Margen, y la Matriz de Miller. 📊
• Análisis Multicriterio Final: Aplica un enfoque integral para evaluar tu carta bajo múltiples aspectos clave. 🌐

¡Transforma tu Carta con Data y Estrategia!

Este curso te sumergirá en el arte de la Ingeniería del Menú, donde cada ingrediente es un dato, cada plato una opción de mercado. Con nuestras estrategias basadas en datos, asegurarás que tu carta se alinee con las tendencias y preferencias de tus clientes. 📈

Especialistas en el Campo Te Acompañan

Este curso está diseñado e impartido por expertos en la industria restaurantera, quienes han aplicado estas técnicas y han visto sus resultados materializarse en la mejora de la rentabilidad y satisfacción de clientes. Aprenderás de casos de éxito reales y herramientas prácticas que podrás implementar de inmediato. 👩‍🍳🧑‍🎓

Contenido del Curso

1. Introducción a la Ingeniería del Menú: Comprenderás el contexto y la importancia de este proceso en tu negocio. 🕰️
2. Evaluación Preliminar: Aprenderás cómo realizar una evaluación preliminar de la carta utilizando métricas clave y feedback del cliente. 📝
3. Ingeniería de Precios: Descubre cómo ajustar tus precios para maximizar los beneficios sin afectar la percepción del valor por parte de los clientes. 💰
4. Matriz BCG y Matriz ADL: Analizarás cuál es el equilibrio ideal entre estable (cash cows) y activos dinámicos (stars) en tu carta. 🌟✏️
5. Análisis Costo-Margen: Comprenderás los costos ocultos y cómo afectan la rentabilidad de cada plato. 📊
6. Matriz de Miller: Aprenderás a identificar qué platos son líderes, campeones, contendientes y exóticos en tu menú. 🎱
7. Análisis Multicriterio: Evaluarás tu carta bajo múltiples dimensiones como sabor, precio, originalidad y demanda. ⚖️

¿Listo para el Desafío?

Al final del curso, te enfrentarás a un Proyecto Final Real, donde aplicarás todo lo aprendido al evaluar una carta real. Este ejercicio práctico te preparará para hacer decisiones impactantes en tu restaurante y sentarte en la mesa de decisión con la confianza que mereces. 🏆

Inscribe hoy mismo y comienza a optimizar la carta de tu restaurante con "Ingeniería del Menú". ¡Tu negocio no tiene sentido para perderlo! 🌟✨